(Oster)Eiersalat

Ostermontag, das Ende der Feiertage, wer hat da noch grosse Lust zu kochen?

Sind im Kühlschrank nicht noch ein paar gekochte Eier?

Mit etwas Brot und ein paar bunten Salatblättern ist dieser frisch schmeckender Eiersalat alles, was wir brauchen.

 


für 4 Personen


4 El Mayonnaise

4 El Crème Fraîche

1/2 Tl Sardellenpaste

1 Tl Dijon Senf

2 Tl fein gehackte eingelegte Zitronen, nur Rinde, abgespült

oder Saft und abgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone

2 El fein gehackter frischer Dill

8 hart gekochte Eier


In einer grossen Schüssel Mayonnaise, Crème Fraîche, Sardellenpaste, Senf, Zitrone und Dill gut miteinander mischen.

Eier klein hacken und darunter rühren.

Mit Brot oder Knäckebrot servieren.