Rezepte, Gedanken und Kochbücher


Spargeln und Artischocken à la Catherine

Die ersten Spargeln mit den letzten Artischocken ist eine geradezu himmlische Konbination. Und wenn man zum Essen auch noch im Schatten eines grossen Baumes mit einer guten Freundin sitzen kann…

 


Für 2 Personen

 

3 EL Olivenöl, extra-vergine

2 Knoblauchzehen, fein geschnitten

1 Bund grüne Spargeln, gerüstet und in 2-3 cm grossen Stücken geschnitten

8-10 kleine oder 4 grosse, frische Artischockenherzen, halbiert oder geviertelt

frischer Zitronensaft

 


Alle Zutaten auf mittlerer Flamme anbraten, bis sie gar sind aber noch etwas Biss haben.

Nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln.

 

Voilà. Einfacher geht's nicht! Zum Beispiel mit Brot und Käse servieren.